البلح
منتجات
أشجار نخيل البلح
الصحيفة الزراعية
مجلد 57 ديسمبر 2002
للدكتور / عبد الحليم سيف الدين على
باحث بالعمل المركزى لأبحاث وتطوير نخيل
البلح
بمركز البحوث الزراعية
عصارة
نخيل البلح ( بزل سائل النخيل ) :
يحتفظ سائل نخيل البلح بمخزون الناتج من عمليات التمثيل
الضوئى وتشمل الكربوهيدرات فى صورة سكروز فى محلول بداخل
الحزم الوعائية للجذع . وعندما يحدث شق للجزء الوسطى العلوى
من الجذع فإن السائل يخرج فى شكل عصير طازج رائق يحتوى
اساساً على السكروز ، ثم يتحلل ويتخمر ويتحول السكر خلال يوم
واحد إلى محلول كحولى ( 5% بالحجم ) ، ثم يتحول لون المحلول
إلى أبيض كالحليب .
هذه العملية لها ضرر على النخلة فى حياتها فقد تسبب موت
النخلة أو تدهورها . ولابد تركها مشاعاً للاستعمال .
الصفحة
التالية
لمزيد من المعلومات
