فاكهة
العنب
(الصحيفة الزراعية المجلد
56-أغسطس2001)
للدكتور/ محمود علي
أحمد محمد
باحث بقسم بحوث تداول
الفاكهة – معهد بحوث البساتين
يعتبر
العنب من المحاصيل ذات العائد الاقتصادي العالي للمزارع
المصري خاصة الأصناف المبكرة حيث تتمتع بميزة نسبية عالية
للتصدير للأسواق الأوروبية خاصة في شهري يونيو ويوليو وكذلك
بالنسبة للدول العربية خاصة دول الخليج العربي .
القيمة
الغذائية لثمار العنب
تعتبر
ثمار العنب من ثمار الفاكهة المحببة للإنسان وذلك لما تتميز
به من خواص اكليه جيدة حيث تتراوح نسبة السكر بالعنب ما بين
13- 20 % من وزن الثمار (غالبا سكرات أحادية بالأضافة
للسكروز) وتحتوي علي قليل من الأحماض العضوية والأملاح
المعدنية الهامة في عملية التمثيل الغذائي للإنسان.
دلائل
قطف العنب.
الفرز
و التدريج.
لمزيد من المعلومات
