التين
الشوكى
القيمة الغذائية للتين
الشوكى
الثمار:
تعتبر ثمار التين
الشوكى الطا زجة ذات قيمة غذائية عالية و تدخل فى صناعات
غذائية عديدة و تعتبر مصدر رخيص للمواد السكرية و
العناصر الغذائية و الفيتامينات وفيما يلى تحليل
لمحتويات ثمار التين الشوكى حيث يحتوى كل 100 جم من
الثمار الطازجة على ما يلى 19.6 مواد صلبه عبارة عن:-
80.3 % رطوبة - 13.4 % سكريات
0.98 % بروتين - 2.79 % الياف
0.18 % أحماض عضوية - 0.23 % دهون
0.40 % رماد
وتستخدم الثمار أما لللاستهلاك الطازج أو مصنعه كعصير أو
مربات كما يستخرج منه مشروب كحولى جيد و تدخل فى صناعة
الحلوى.
الصفحة التالية
