خضروات
المعاملات الحرارية لمحاصيل الخضر
والفاكهة بعد الحصاد
الصحيفة الزراعية
مجلد 58 أغسطس 2003
حديث مع الدكتور / محمد عبد
الفتاح راجح
باحث بقسم بحوث تداول الخضر معهد بحوث البساتين
زاد
فى السنوات الأخيرة الاهتمام باستخدام المعاملة الحرارية
بعد الحصاد لمحاصيل الخضر والفاكهة وذلك بهدف تقليل
الإصابات الحشرية والفطرية والبكتيرية التى تصيب محاصيل
الخضر والفاكهة بعد الحصاد وهذا يعتبر بديل لاستخدام
المطهرات الفطرية والمبيدات الحشرية بعد الحصاد .
ومن خلال لقائى مع د. محمد عبد الفتاح راجح سألت سيادته
عن أهم طرق المعاملات الحرارية بعد الحصاد :
الصفحة التالية
